Ein Klima-Label für Lebensmittel: In Dänemark will der Danish Agriculture and Food Council die Kennzeichnung verpflichtend einführen. Jeder Kunde soll so vor dem Kauf erkennen, wie sich Lebensmittel unterschiedlich auf die Erderwärmung auswirken.

Zehn Jahre lang, das berichtet jetzt der TV-Sender CNN, haben dänische Experten zusammen mit Fachleuten der Europäischen Union an der neuartigen Lebensmittelkennzeichnung gebastelt. Morten Høyer, der Verbandschef des dänischen Agrarrats: "Die schwierigkeit bestand darin eine einheitliche Bewertung sowohl für die Qualität der Nahrung in Bezug auf deren Nährwerte wie auf den Einfluss ihrer Erezugung auf den Klimawandel zu finden."

Klima-Label: Dänische Experten stehen vor schwerer Bewertung

Eine Mammutaufgabe: Die Spezialisten müssen viele Werte zusammentragen und in Relation zueinander bringen. Wasser und Energieverbrauch währen der Erzeugung auf den Äckern ebenso wie beim Transport bis in Läden ider auf die Tische, den Euinsatz und die Wirkung von Pestizifden und Dünger uaf Umwelt, Biodiversität und Gesundheit. "DAs wird schwierig zu berechnen sein", gibt Høyer zu: "und dann müssen wir es ja auch noch miteinander vergkleichbar machen."

Der dänische Minister für den Klimaschutz, Christian Lilleholt, findet den Ansatz trotzdem richtig. Er hofft, dass Verbraucher damit bald ein Tool in der Hand halten, mit dem sie beim täglichen Einkauf Einfluss auf den Klimawandel nehmen können - und dies auch fleißig nutzen werden.

pit

Lesen Sie auch: