Die aktuelle Klimabilanz-Studie des Öko-Institut e.V. und des Deutschem Tiefkühlinstitut e.V. bestätigt, dass tiefgekühlte Produkte keine schlechtere Klimabilanz haben als andere Angebotsformen. Eine pauschale Verurteilung der Tiefkühlkost ist aus wissenschaftlicher Sicht nicht haltbar.

Carl-Otto Gensch vom Öko-Institut macht deutlich: "Tiefkühlprodukte gelten häufig als klimaschädlich. Die Ergebnisse der von uns durchgeführten Studie zeigen jedoch, dass die Klimabilanzen von Tiefkühlkost und ihren Vergleichsprodukten auf einem Niveau sind."

Die Umweltbelastungen durch Transport und Lagerung sind sehr viel geringer als bisher angenommen. Ein viel größeren Einfluss auf die jeweilige Klimabilanz haben zum Beispiel Rezeptur und Zubereitung im Haushalt. Soll heißen, auch der Verbraucher kann durch umsichtigen Umgang mit Lebensmitteln einen

entscheidenden Beitrag zu mehr Klimaschutz leisten.

„Entscheidend ist, wie der Verbraucher mit dem Produkt umgeht und welche Rohstoffe zum Einsatz kommen und nicht, ob das Lebensmittel tief-, oder (un)gekühlt beziehungsweise gar selbst zubereitet wird“, so Gensch.

Als Orientierungshilfe wurden die Verbraucher-Tipps „Tiefkühlkost und Klimaschutz“ für den klimafreundlichen Umgang mit Tiefkühlprodukten entwickelt.

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