Amerika: Essen als Abfall

Foto:Flickr/APA-OTS

Laut einer neuen Studie werfen die Amerikaner jährlich 40 Prozent der produzierten Lebensmittel einfach auf den Müll. Eine Menge, die für 23 Prozent der Methanproduktion und 25 Prozent des Frischwasser-Verbrauches stehen. Weggeworfen werden also nicht nur die fertigen Produkte sondern gleichzeitig auch natürliche Ressourcen. Die Umwelt wird völlig umsonst belastet.

 

Gerade in Zeiten der Dürre und steigenden Nahrungsmittelpreise ist das kein Zustand, findet das NRCD (Natural Resources Defense Council). „Im ganzen Land wird mehr oder weniger jedes zweite Stück Essen einfach weg geworfen – das sind Geld und wertvolle Ressourcen die einfach den Abfluss runter gespült werden!“, sagt Dana Gunders, Wissenschaftlerin des NRCD. In Zahlen heißt das, dass die durchschnittliche amerikanische Familie im Jahr über 2.200 US Dollar einfach wegwirft. Im Einzelhandel sind es sogar 15 Milliarden Dollar, und zwar nur auf Früchte und Gemüse bezogen. Eine Reduktion der Verschwendung um bloß 15 Prozent würde reichen um 25 Millionen Menschen ein Jahr lang zu ernähren.

 

Europe against food waste

 

Wie entsteht diese Verschwendung? Große Teile liegen beim Verbraucher, der zu viel Einkauft und dann die Hälfte weg schmeißt, weil die Produkte abgelaufen sind. Aber auch in Restaurants werden laut NRCD viel zu große Portionen serviert. Deren Reste landen aus hygiensichen Gründen dann zwangsläufig im Abfall.

 

Das Problem der Essensverschwendung ist aber kein amerikanisches. Es betrifft alle Industrienationen. In der EU hat man sich bereits Gedanken gemacht und 2014 zum Anti-Essensverschwendungs-Jahr erklärt. Im Januar 2012 hat das Europaparlament außerdem eine Resolution verabschiedet, wonach die Essensverschwendung bis 2020 um 50 Prozent reduziert werden soll. Ein sinnvoller Schritt. Wichtig ist dabei vor allem die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit zu gewinnen. Vorbild ist Großbritannien, dort hat die öffentliche love food hate waste Kampagne bereits zu einer 18 Prozentigen Verminderung der Essensverschwendung geführt!

 

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