Aus „Alt“ mach' „Neu“: Upcycling-Café in Köln

Das Nature cUP-Team: Susi und Jan Foto: Nature cUP

In Köln entsteht „das erste grüne Upcycling-Café“: Susanna Bollmann und Jan Maack servieren ihren Gästen im Nature cUP Getränke und Gebäck im besonderen Ambiente. Das Café vereint Umwelt-, Klima- und Naturschutz: Sessel, Sofas und Stühle sind aus alten Fischerbooten oder Badewannen. Designer möbelten sie auf. Der Strom ist grün, das Essen vegan...

 

Wer hatte wann die Idee zu Nature cUP?

Jan Maack: Durch unsere jahrelange Erfahrung in der Gastronomie Branche mussten wir oft feststellen, dass Nachhaltigkeit (ganz) klein geschrieben wird. Das wollten wir ändern und beschlossen 2013 einen Ort zu schaffen, an dem Genuss auf Nachhaltigkeit trifft. So ist die Idee für das Nature cUP entstanden.

 

Woher bezieht ihr die Materialien für die Einrichtung des Cafés?

Unsere besonderen Einzelstücke beziehen wir von talentierten Upcyclingdesignern aus aller Welt, zum Beispiel alte karibische Fischerboote, die von niederländischen Künstlern zu tollen Sitzgelegenheiten umfunktioniert werden.

 

Wie informiert Ihr die Gäste über das Recyclingprojekt und die Hintergründe?

Wir informieren unsere Gäste über die bekannten Medien, wie Zeitungen, Zeitschriften, Blogs und soziale Netzwerke. 

 

Gibt es bereits erste Kundenreaktionen und wie sind die?

Wir bekommen täglich positives Feedback. Das freut uns sehr. Durch viele neue Anregungen können wir unser Konzept stetig weiterentwickeln. Uns gefällt die Idee, gemeinsam mit anderen etwas Großes zu schaffen.

 

Beim Angebot legt Ihr Wert auf Qualität, woher stammt die Ware?

Wir legen besonders großen Wert auf regionale Ware und wertschätzen auch die internationalen Produkte, wie unseren Fairtrade Kaffee. Es liegt uns bei allen Produkten besonders am Herzen, dass wir diese in Bioqualität anbieten.

 

Und wie sieht die Mischung aus „Genuss, Kunst und ökologogisch wertvoller Arbeit“ genau aus?

Uns fasziniert besonders das ausgefallene und individuelle Design der Upcyclingmöbel. Wir möchten unseren Gästen zeigen, wie man durch Upcycling eine exklusive und außergewöhnliche Atmosphäre schaffen kann, die zugleich nachhaltig ist. Dazu möchten wir unseren Gästen besondere Leckereien anbieten.

 

Seid Ihr nun eher Gastronomen oder Aktivisten?

Unser Herz schlägt seit Kindestagen für die Realisierung eines Projektes, das größer ist als wir selbst. Darauf folgten Jahre harter Arbeit und Persönlichkeitsentwicklung. Es war kein leichter Weg bis hier hin und wir sind unheimlich stolz darauf, das Nature cUP bald gemeinsam mit der Hilfe unserer Unterstützer realisieren zu können

 

Kann ich bei Euch auch „nur“ Kaffee genießen?

Unbedingt. Wir möchten niemanden bekehren. Sowas finden wir furchtbar. Unsere Gäste sollen sich vor allem wohl fühlen, abschalten, sich mit Freunden treffen oder ihr Büro zu uns verlegen und dabei einen cremigen Kokoslatte genießen! ...oder eben einen stinknormalen Kaffee...


pit

 

 

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