Drei Amerikanerinnen erfinden Grillen-Chips und wollen damit für Insekten als Eiweißquelle werben. Ob das gelingt? Immerhin, lecker sehen sie aus, die Chirps. Sie sind in den Geschmacksrichtungen Sea Salt, Hickory Barbecue und Aged Cheddar erhältlich und bestehen aus Bohnen, Reis und gemahlenen Grillen. Gesund sollen sie außerdem sein: Im Vergleich zu Kartoffelchips haben sie dreimal soviel Proteine bei nur halb soviel Fett.

Insekten: Die eiweißreiche Alternative!

Der eigentliche Grund, warum die drei Gründerinnen von SixFoods die Insektensnacks populär machen wollen, ist jedoch der Umweltschutz: Forscher forderen schon lange, zumindest einen Teil des Eiweißbedarfs durch Insekten zu decken. In den Bereichen Wasserverbrauch, Futterbedarf und Treibhausgasemissionen schneiden Insekten im Vergleich zu Rindern und Schweinen nämlich deutlich besser ab. Damit wären sie eine eiweißreiche Ernährungsalternative – wenn nicht ein Großteil der westlichen Welt vorsichtig gesagt Probleme damit hätte, Insekten zu verspeisen.

Sechs Beine? Ekel überwinden...

Die Chirps von SixFoods setzen genau da an: Die Konsumenten sollen ihren Ekel überwinden und Insekten erstmal in Form von „ganz normalen“ Chips essen. Ob sie sich dann aber trauen, die Insekten ungemahlen, mit allen sechs Beinen zu essen? Es bleibt abzuwarten, ist doch für die meisten vor allem der Anblick das Unappetitliche. Zumindest neugierig auf den Geschmack kann aber jeder sein und Chocolate Chirp Cookies sind auch schon in Planung. FME

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