Ungewöhnlich – aber immer beliebter: Grillen im Winter Normalerweise ist Sommerzeit auch Grillsaison. Wahre Grillfreunde heizen den Rost jedoch auch immer öfter in den Wintermonaten an.

Welcher Grill dafür ideal ist und was es sonst noch zu beachten gilt, beantwortet folgender Artikel: Knirschender Schnee, Eis und ein warmer Rost - Wintergrillen wird immer beliebter. Statt Würstchen wird dann Stockbrot zubereitet und das Steak wird durch gebratenes Obst oder Marshmallows ersetzt. Viel wichtiger als das Grillgut ist jedoch die Atmosphäre, die beim winterlichen Grillen entsteht. Gemeinsam um einen warmen Grill stehen, während es womöglich noch schneit: Das weckt menschliche Urinstinkte, die am besten mit einem passenden Grill unterstützt werden. 

Wintergrillen: Der ideale Grill

Bevor der winterliche Grillabend losgehen kann, wird natürlich zunächst der passende Grill benötigt. Der Kugelgrill etwa, ist eine gute Wahl, da dieser die Hitze durch seine geschlossene Form gut auffängt und Schnee oder Regen abhält. Auch der Gasgrill eignet sich für das Wintergrillen, ist mit Anschaffungskosten ab 150 Euro tendenziell jedoch etwas teurer. Ein Vorteil: Die präzise Flamme ist ideal, um Eintöpfe oder Bowle zu erhitzen.

Da im Winter ohnehin hauptsächlich untypische Grillgerichte zubereitet werden, ist auch das fehlende Holzkohlearoma kein Problem.

Der selbstgebaute Grill ist ebenfalls ideal, um ihn im Winter zu nutzen. Die Materialkosten (je nach Größe ab 150 Euro aufwärts) liegen unter Umständen zwar höher als beim Gasgrill, dafür hält ein ordentlich errichteter Grill jedoch mehrere Jahrzehnte. Ein großer Vorteil des selbstgebauten Grills ist die hohe Hitze, die erreicht werden kann. Gerade in den kühlen Monaten ist das ideal. Weitere Infos zu selbstgebauten Grills finden Sie hier.

Bratapfel statt Würstchen: Die beliebtesten Rezepte

Wintergrillen wird also immer beliebter und lässt sich mit dem passenden Grill auch ganz einfach realisieren. Doch was wird bei den kühlen Temperaturen eigentlich am besten auf den Rost gelegt? Im Grunde dasselbe wie im Sommer, nur etwas angepasst. Speck beispielsweise, ist in Kombination mit Porree eine echte Gaumenfreude, während Spareribs statt mit Barbecuesauce mit Lebkuchensauce serviert werden. Ebenfalls beliebt: Gegrillter Bratapfel, Eintöpfe oder der Klassiker: Frisches Stockbrot. Natürlich können Steaks, Würstchen und Co. auch im Winter auf den Grill geworfen werden.

In Sachen Getränke wird ebenfalls auf die Klassiker gesetzt. Der Glühwein passt ebenso zum winterlichen Grillvergnügen wie der Apfelpunsch oder die Bowle.

Wintergrillen ist also durchaus exotisch und hat seine ganz eigenen Regeln. Dennoch wird es immer beliebter, was nicht zuletzt auch den zahlreichen Rezepten liegen dürfte, die sich für winterliche Grillabende anbieten.

Tim Judge

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