Jetzt konnte die ISS-Besatzung um US-Astronaut Scott Kelly erstmals frischen Salat essen – gewachsen und geerntet an Bord der Raumstation. Ihr Urteil: „ Er schmeckt gut, ein wenig wie Rucola“. Das Experiment „Veg-01“ begann im May 2014, nach 33 Tagen wurde geerntet. Die Ernte musste allerdings im Oktober mit zurück zur Erde, wo sie auf ihre Essbarkeit untersucht wurde.

Die Samen lagern 15 Monate gewässert und geschützt in einer Art „Kissen“. Zum Wachsen werden sie dann mit rotem, blauem und grünem LED-Licht bestrahlt. Gestartet wurde die zweite Veggie-Einheit am 8. Juli von Scott Kelly, der ein ganzes Jahr auf der ISS verbringt. Die Experimente sind Teil der Vorbereitung für Langzeitflüge wie etwa den zum Mars. Bei solch langen Flügen werden sich die Astronauten selbst verpflegen müssen.