Geschmackvollere Erdbeeren durch Bienen: Ein interdisziplinäres Forscherteam der Universität Göttingen konnte erstmals zeigen, dass die Blütenbestäubung durch Bienen eine deutlich bessere Fruchtqualität bewirkt als bei Selbstbestäubung.

Während Umweltschützer und speziell Insektenforscher den starken Rückgang der krabbelnden und fliegenden Tiere beklagen, belegen Wissenschaftler jetzt erneut deren nützlichen und sinnvollen Beitrag. "Die Insektenbestäubung hat einen entscheidenden Einfluss auf die hormonellen Prozesse während der Fruchtentwicklung, die im Vergleich mit Früchten aus eigenbestäubten Blüten zu einem typischeren Geschmacksergebnis führen", schreiben die Forscher in einer Pressemeldung über ihre Studie.

Bienen sparen Geld und garantieren bessere Ernte

Zwar erziele, so die Wissenschaftler, die aufwändige Bestäubung per Menschenhand qualitativ ähnlich gute Früchte. Sie sei jedoch "umständlich, teuer und zeitintensiv". Sie uziehen daher den schluss ausihrer Forschung, dass "nur die Insektenbestäubung der steigenden Lebensmittelnachfrage gerecht werden sowie Ertrag und Qualität der Produkte und damit ihre Vermarktbarkeit garantieren" könne.

Etwa ein Drittel der weltweiten landwirtschaftlichen Produktion stammt, so erklären die Wissenschaftler in Göttingen, von Kulturfrüchten, deren Ertrag durch Tierbestäubung, insbesondere Insekten, deutlich verbessert werden kann: "Studien zu Erdbeeren, Äpfeln, Zuckermelonen, Ackerbohnen und Raps konnten diesen Zusammenhang bereits belegen." Bislang jedoch sei nur wenig darüber bekannt, welchen Einfluss die Insektenbestäubung auf die pflanzenphysiologischen Prozesse – also die Lebensvorgänge in der Pflanze – während der Fruchtentwicklung und die damit zusammenhängende Fruchtqualität und Vermarktbarkeit habe. Das untersuchten nun die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Abteilungen Agrarökologie, Molekulare Phytopathologie und Qualität pflanzlicher Erzeugnisse.