Schon Oma wusste Bescheid: Kinder, die sich vor dem Essen austoben, essen nicht nur mehr. Sie essen dann pro Mahlzeit auch mehr Gemüse – ihr Speiseplan ist also gesünder.

Mit einer Studie belegen jetzt Wissenschaftler an insgesamt sieben schulen der Stadt Orem im US-Bundesstaat Utah, dass und wie sich das Essverhalten von Schülern verändert, wenn die Lehrer die Mittagspause vor das Mittagessen schieben. Erstaunlich: Die Schüler griffen 54 Prozent häufiger nach Gemüse oder Obst, nachdem sie zuvor im Hof mit Freunden tollen durften.

Austoben fördert Appetit auf gesundes Obst und Gemüse

Zugleich registrierten die Wissenschaftler weniger Abfall: Um etwa 40 Prozent sank der Anteil umsonst aufgetischter Lebensmittel! Die Zahl der Kinder, die wenigstens einmal nach Obst oder Gemüse griffen, kletterte um 45 Prozent.

Joseph Price und sein Kollege David R. Just sind die Autoren der im Fachblatt Journal of Preventive Medicine veröffentlichten Arbeit. Sie stellten fest, dass dieser vermehrte Appetit auf gesunde Lebensmittel an den Vergleichsschulen nicht zu entdecken war. Dort nämlich blieb alles beim alten System: Erst gab es Mittagessen, dann Pause zum Toben.

Einfache Erklärung der Wissenschaftler: Kinder wollen raus, sie wollen toben. Müssen sie darauf erst warten, weil der Tisch schon gedeckt und sie erneut sitzen – und warten – müssen, vergessen sie ihren Hunger. Sie essen (zu) rasch. Und sie essen oft die falschen Dinge, obwohl sie die Auswahl auch mit gesunden alternativen haben...

pit

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